政所茶（ヴィンテージ） 50ｇ
政所茶の当たり年であるヴィンテージに生産された茶葉は熟成を重ねることにより
少しずつ渋みが旨みに変化し、数年後には格別の風味を有するマニア垂涎の「茶」となります。
茶葉の品種や生産地域によって区別される日本茶ですが、さらにその面白さの基準のひとつに
「時間」があります。
ヴィンテージによって同じ畑でも出来の差が生じること、そして、経年による「熟成」というのも
日本茶の印象を大きく変化させる魅力を持っています。
生産された時点で完成品でありながら、その後も刻々と状態を変えていく在来茶の魅力をご紹介いたします。
「完全無農薬在来種」
希少性 ★★★★
こ く ○○●○○○○ さっぱり
あまみ ○○○○○●○ 渋み
少しずつ渋みが旨みに変化し、数年後には格別の風味を有するマニア垂涎の「茶」となります。
茶葉の品種や生産地域によって区別される日本茶ですが、さらにその面白さの基準のひとつに
「時間」があります。
ヴィンテージによって同じ畑でも出来の差が生じること、そして、経年による「熟成」というのも
日本茶の印象を大きく変化させる魅力を持っています。
生産された時点で完成品でありながら、その後も刻々と状態を変えていく在来茶の魅力をご紹介いたします。
「完全無農薬在来種」
希少性 ★★★★
こ く ○○●○○○○ さっぱり
あまみ ○○○○○●○ 渋み
