鳳凰単叢 八仙 2022年 30ｇ 樹齢：140年 【はっせん】
鳳凰山のお茶
広東省の東部、潮州市潮安区鳳凰鎮にある鳳凰山脈一帯で生産されている烏龍茶です。
鳳凰山は単一の山ではなく、数々の山から形成される山塊です。それらの山々をまとめて鳳凰山と呼びます。名前の由来ですが、複数の山の頂上が、鳳凰が羽を広げたように見えることから鳳凰山と呼ばれるようになりました。
村内には樹齢100年以上の茶の古木が約15,000本、樹齢200年以上の茶の古木が約3,800本あります。
これら古代の茶の木は「中国の宝であり、世界でも珍しい茶の木の資源」と称賛されています。
鳳凰単叢の「単叢」とは、単独の1本の木から採取した葉だけで作られるお茶で、品種ごとに製茶法が微妙に変えられており、その結果、同じ鳳凰単叢という名を冠した茶葉でも、木が違えば、味わいも香りも異なる茶となります。
香りは大きく分けて十種、黄梔香型・芝蘭香型・玉蘭香型・蜜蘭香型・杏仁香型・夜来香型・姜花香型・桂花香型・肉桂香型・茉莉香型がある。また香型に分類されない品種も鴨屎香（銀花香）・柚花香・紅蒂・宋種など多数存在します。
鳳凰単叢十大花蜜香型のひとつです。母樹が200年前の落雷で焼失したと伝えられており、その第2世代の茶樹（樹齢300年以上）が烏崠山に八本だけ存在することから八仙単叢の名がつけられました。
生産者：林 志勇 氏 58歳 【潮州市凤凰单丛茶王金賞受賞者】
八仙香
産地：潮州市潮安区凤凰镇凤凰山
樹齢：約140年
山場標高：1000ｍ
◆当店で販売している、中国茶、台湾茶は全て生産者から直接買い付けたものであり、生産データも生産者本人の記述に基づくものです。
広東省の東部、潮州市潮安区鳳凰鎮にある鳳凰山脈一帯で生産されている烏龍茶です。
鳳凰山は単一の山ではなく、数々の山から形成される山塊です。それらの山々をまとめて鳳凰山と呼びます。名前の由来ですが、複数の山の頂上が、鳳凰が羽を広げたように見えることから鳳凰山と呼ばれるようになりました。
村内には樹齢100年以上の茶の古木が約15,000本、樹齢200年以上の茶の古木が約3,800本あります。
これら古代の茶の木は「中国の宝であり、世界でも珍しい茶の木の資源」と称賛されています。
鳳凰単叢の「単叢」とは、単独の1本の木から採取した葉だけで作られるお茶で、品種ごとに製茶法が微妙に変えられており、その結果、同じ鳳凰単叢という名を冠した茶葉でも、木が違えば、味わいも香りも異なる茶となります。
香りは大きく分けて十種、黄梔香型・芝蘭香型・玉蘭香型・蜜蘭香型・杏仁香型・夜来香型・姜花香型・桂花香型・肉桂香型・茉莉香型がある。また香型に分類されない品種も鴨屎香（銀花香）・柚花香・紅蒂・宋種など多数存在します。
鳳凰単叢十大花蜜香型のひとつです。母樹が200年前の落雷で焼失したと伝えられており、その第2世代の茶樹（樹齢300年以上）が烏崠山に八本だけ存在することから八仙単叢の名がつけられました。
生産者：林 志勇 氏 58歳 【潮州市凤凰单丛茶王金賞受賞者】
八仙香
産地：潮州市潮安区凤凰镇凤凰山
樹齢：約140年
山場標高：1000ｍ
◆当店で販売している、中国茶、台湾茶は全て生産者から直接買い付けたものであり、生産データも生産者本人の記述に基づくものです。
